La cucina di Macao è unica al mondo e consiste in una miscela di specialità della Cina meridionale, del Sudamerica e del Portogallo, con influenze dal Sud-Est asiatico. Molti piatti tipici sono il risultato delle miscele di spezie che i marinai portoghesi e le loro famiglie usavano nel tentativo di replicare i sapori europei e portoghesi. Oltre ai prodotti locali cinesi, gli ingredienti e condimenti includono anche prodotti provenienti da Europa, America Latina, Africa, India e Sud-est asiatico.
Le tecniche di preparazione dei cibi più comuni includono la cottura al forno, la griglia e la cottura arrosto. Macao è rinomata per il mix di sapori e la moderna cucina macanese è sicuramente un tipo di cucina fusion. Una miscela unica di spezie conferisce ai piatti macanesi aromi e sapori unici. Anche le tapas sono parte integrante della cucina macanese.
I dolci più popolari sono il latte allo zenzero, i pastéis de nata (torte all’uovo) e la torta di mandorle.
(Foto principale: Jpatokal, MargaretCafe, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:MargaretCafe_PasteisDeNata.JPG)
![Jpatokal [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]](https://viadellacina.com/wp-content/uploads/2019/07/PortoExterior_PatoDeCabidela-1024x681.jpg "Jpatokal [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]")
![Jpatokal [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]](https://viadellacina.com/wp-content/uploads/2019/07/MargaretCafe_PasteisDeNata-1024x682.jpg "Jpatokal [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]")
![Adriao [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)]](https://viadellacina.com/wp-content/uploads/2019/07/Minchi-1024x768.jpg)
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Minchi.jpg
![N509FZ [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]](https://viadellacina.com/wp-content/uploads/2019/07/2560px-Model_of_Beijing_New_Airport_at_the_Five-Year_Achievements_Exhibition_20171015150600-1024x715.jpg)